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亦竹是來自日本的燒酒品牌
亦竹燒酒濃郁的芳香,醇和的美味。
亦竹燒酒隻以精選大麥和麥曲爲原料,除水以外,釀造時不添加其他任何物料。
亦竹燒酒首先對(duì)大麥進(jìn)行精麥加工,將(jiāng)大麥表層碾去30%--40%。
通過(guò)這(zhè)道(dào)工序,將(jiāng)影響釀酒質量的脂肪層和蛋白質去除幹淨,這(zhè)樣(yàng)便能(néng)釀造出清澈、醇厚的優質燒酒。
然後(hòu),在經(jīng)過(guò)精麥加工的大麥和麥曲中隻加入酵母和水進(jìn)行發(fā)酵。亦竹燒酒發(fā)酵是一個深入複雜的過(guò)程。麥曲將(jiāng)大麥中的澱粉變成(chéng)糖分,再由酵母將(jiāng)這(zhè)些糖分變成(chéng)酒精。
在此過(guò)程中,亦竹燒酒通過(guò)麥曲和酵母的相互作用,還(hái)能(néng)同時釀制出亦竹燒酒特有的醇香和美味所需的各種(zhǒng)香味成(chéng)分。
亦竹燒酒發(fā)酵時使用的水,是從穿透多層岩石層的地下300米深處的水脈中抽取上來的清泉。由于水中幾乎不含影響釀酒質量的鐵、錳及其他有機物和菌類等,對(duì)于發(fā)酵時需爲酵母提供适量礦物營養素的釀酒來說,這(zhè)是“醉”爲理想的水。
亦竹主要産品:
洋酒亦竹燒酒
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